酵素と発酵で健康

漬物は冬の野菜不足に備えて、保存食として作られるようになったものが多く、どのくらいの塩で漬けると酸味がでて旨味が増すのか ...

甘酒って夏バテに効果的って知っていましたか？甘酒というと、お正月や寒い時期の初もうでや神社のお祭りの時に飲むおめでたい飲 ...

「乳酸キャベツ（ザワークラウト）」ってご存知ですか？ ドイツ料理店でソーセージを注文すると、キャベツの酢漬けみたいなのが ...

自家栽培野菜のお裾分けって嬉しいですよね。最近ではスーパーでも農家の方の顔が見える野菜が売られていますが、やっぱり親戚や ...