酵素と発酵で健康

ブルーベリーは、イギリス空軍のパイロットの間で、よく見えるようになったという話から、研究が始まり、目の働きをよくするとい ...

塩麹って最近よく聞く調味料のひとつですよね。 では、ひしお麹は？ その塩麹の作り方から、美味しさの秘密までご紹介いたしま ...

デトックスはダイエットを成功させるために、大事な役割を担っています。 そして、体の中の老廃物を出したり、循環を良くする効 ...

梅のアク抜きについて、一般的には「一晩とか４から8時間、梅を水に浸ける」と書かれたレシピが、多いです。 じつは、このアク ...

サワークリームって聞いたことはあるけど、実際どんなところで売ってる？とか使ったことないなぁ。 なんて方多いと思います。 ...

発酵飲料の、日本酒、ワイン、ビール、焼酎などのアルコール飲料を毎日適量飲んでいる人は、飲んでいない人よりも健康で長生きで ...

塩麹って最近よく聞く調味料のひとつですよね。 ここでは、その塩麹の作り方から、美味しさの秘密までご紹介いたします。 米麹 ...

梅味噌って？聞いたことがはじめての方もいるのではないでしょうか。 このブログで、梅の手作り酵素などを紹介していますが、梅 ...

美肌効果があり、豊富な栄養分を含むハトムギ。 通販でも売っている、ハトムギの甘酒も自分で作れちゃうんです。 漢方でよく「 ...

私の住む練馬は柿の切れるになると、無人の販売所に柿が沢山並びます。 その柿で１００％天然の柿酢のピクルスをご紹介します。 ...