発酵で健康

ぬか漬け

ぬか漬けの美味しい作り方と 色々な素材にトライ! アレンジレシピまでご紹介

ぬか漬けの美味しい作り方と色々な素材と必要な容器をご紹介

母が50年以上前から大切にしていたぬか床を引き継ぎ、定番のお野菜以外に10の品目~にトライ中です! 毎日、何かしらぬか床 ...

2021/10/31

ダイエット 発酵で健康

ダイエットや エイジングケアにおすすめ! 発酵食品のメリットとは?

ダイエットやエイジングケアにおすすめ!発酵食品のメリットとは?

発酵食品は知っているけれど、そもそも「発酵」とは何か?発酵と腐敗の違いについて解説します。 また、発酵食品に含まれる栄養 ...

2021/8/9

発酵で健康 酵素で美

発酵食品を食べて体の免疫力UP

発酵食品を食べて、体の免疫力UP

  発酵食品を食べると、体の免疫力が高まります。 発酵食品には、食材の栄養価を高める、栄養をスムーズに吸収させ ...

2021/8/11

発酵で健康

漬け物ってどんな種類があるの?バリエーションは驚くほどたくさんあります

漬物は冬の野菜不足に備えて、保存食として作られるようになったものが多く、どのくらいの塩で漬けると酸味がでて旨味が増すのか ...

2021/8/11

ヘルス 発酵で健康

甘酒は飲む点滴

「甘酒は飲む点滴」効能は夏バテに効く?夏バテ解消できる甘酒の作り方をご紹介

甘酒って夏バテに効果的って知っていましたか?甘酒というと、お正月や寒い時期の初もうでや神社のお祭りの時に飲むおめでたい飲 ...

2021/9/30

料理 発酵で健康

乳酸キャベツ、ザワークラウト

乳酸キャベツ(ザワークラウト)で乳酸の力で免疫力UP 新陳代謝UPで痩せやすい体質に!

「乳酸キャベツ(ザワークラウト)」ってご存知ですか? ドイツ料理店でソーセージを注文すると、キャベツの酢漬けみたいなのが ...

2021/8/24

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