料理

塩麹って最近よく聞く調味料のひとつですよね。 では、ひしお麹は？ その塩麹の作り方から、美味しさの秘密までご紹介いたしま ...

梅のアク抜きについて、一般的には「一晩とか４から8時間、梅を水に浸ける」と書かれたレシピが、多いです。 じつは、このアク ...

おうち時間が増える中、今、注目を集めている産地直送サービス。 コロナ禍によりステイホームで過ごす機会が増えているのではな ...

おうち時間が増える中、今、注目を集めている冷凍宅配食事サービス。 コロナ禍によりステイホームで過ごす機会が増えているので ...

梅味噌って？聞いたことがはじめての方もいるのではないでしょうか。 このブログで、梅の手作り酵素などを紹介していますが、梅 ...

チーズが入っていないのに、ベイクドチーズのような味わいです。 もっちりした触覚がサイコーです！作り方も材料費も簡単で節約 ...

ごぼうのあくは体に悪いのか気になりますよね。 アクというとやはり体に悪いイメージがあります。 しかし、ごぼうのアクには体 ...

ごぼうの皮はむく又はむかないどっちなのか気になりますよね。 ごぼうは皮が茶色く、中が白いです。 そのため多くの方が皮を剥 ...

大根は下茹でであく抜きになるのか気になりますよね。 レシピで大根を下ゆでするとありますがなぜか知っていますか？ 大根のア ...

つきたての餅の保存法について気になりますよね。 お正月といえばお餅は欠かせない食べ物の１つではないでしょうか。 お正月は ...