梅と季節の果物の手作り酵素ドリンクの梅の効能から作り方まで

梅の酵素ドリンクは私の中で一番好きな酵素です。
毎朝のむ梅の酵素ドリンクは美味しくって、一日の元気の源です。

夏バテ、熱中症、疲労回復に効果抜群です(^^♪
血液浄化作用があり、テニスに行くときは「梅の酵素ドリンク」の「野草茶」割りをもって行きます。
ホント、夏バテには効果てきめんです。

そして、

グーコ

仕上がって濾し残った梅を焼酎に漬ければ、とっても美味しい酵素梅酒になります。これが、とっても美味しいんです。

是非！試してみてください(^^♪

梅の健康メリット
梅の手作り酵素の作り方
- 手作り酵素に必要な材料と道具
- 梅の手作り酵素ドリンク作り方
発酵とかくはん作業
手作り酵素の飲み方
まとめ

梅の健康メリット

梅には健康に対して以下のような、いくつかのメリットがあります。

美肌効果:
梅には肌の美容に関連するビタミンCやポリフェノールが含まれており、シミやシワの予防に効果があるとされています。
また、抗酸化作用によって肌の老化を遅らせるとも言われています。
免疫力の向上:
梅にはビタミンCや抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫力を高める効果があります。
風邪やインフルエンザなどの感染症予防に役立つとされています。
消化促進:
梅には食物繊維が豊富に含まれており、腸の働きを活性化させる効果があります。
消化を助けると同時に、便秘の緩和にも効果があるとされています。
血糖値の安定:
梅にはカリウムが豊富に含まれています。
梅には食後の血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。
糖尿病予防や血糖値管理に役立つとされています。
鉄分の吸収促進:
梅に含まれるビタミンCは、体内の鉄分の吸収を助ける効果があります。
これにより、貧血の予防や改善に役立とも言われています。
解毒作用:
梅にはアミノ酸やクエン酸が含まれており、肝臓の解毒機能をサポートします。
梅には抗菌作用や解毒作用があるとされています。
食中毒やアルコールの分解を助け、身体の解毒を促進する効果が期待できます。

これらは一般的な梅の効能の一部です。

梅の手作り酵素の作り方

作り方は他（秋の酵素、春の酵素、ブルーベリーの酵素）の酵素と同じです
手作り酵素は自分で作れます！手作りの酵素ドリンクの作り方をご紹介します！
https://www.gooko.info/blog-know-what-3270

梅１Kgに対して、響魂１８ｇ、海の精３６ｃｃ、上白糖１.１～１.２ｇ

１０Kgを一度に仕込む場合
→１３リットル位できます

手作り酵素に必要な材料と道具

必要な道具

1，漬け物用のポリダル２個（よくある、黄色いプラスチック製の樽）
GOOKOはAmazonで買いました。

仕込むとタルと濾す（こす）タルで２個必要です。
出来れば３０型２個が理想ですが、体力がない方は２０型でOKです。
梅をたくさん１０Ｋｇ漬ける場合は４０型が便利です。

私は、20型×２個、30型×１個をうまく使いまわしています。

※ガラス瓶、カメ、金属、木のタルは温度が上がらないのでNG
透明でなく遮光のできるもの（光が栄養を壊すのでNG）

トンボ漬物容器漬物樽 20L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 20型　　商品サイズ：外径37x高さ30.5cm容量：20Ｌ本体重量：1.15kg

トンボ漬物容器漬物樽 30L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 30型　商品サイズ：外径42x高さ35cm容量：30Ｌ本体重量：1.55kg

トンボ漬物容器漬物樽 40L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 40型　商品サイズ：外径45.5×高さ38cm×容量：40Ｌ本体重量：1.9kg

２，用意した樽に合った大き目のザル１個

材料を濾すときに使います。
直径４０㎝くらいで、３０型のタルにちょうど合う感じです。
金属製でないものを選んでください
なるべく樽にあったザルを選ばないと濾すときに楽です
※私は始めたときに購入時、間違えて20Lのタルに30L用のザルを買ってしまったため、濾すときに横から大切な酵素液があふれだしてしまい、もったいないことをしてしまいました(^_^;)

タル20L ザル : 35型　サイズ:幅35×奥行35×高さ18cm
タル30L ザル : 40型　サイズ:幅40.5×奥行40.5×高さ20.5cm

リンク

タル40L　サイズ:外径×高さ(mm)470×160

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３，包丁
４，まな板
５，タオル
６，秤（ハカリ）
ヘルスメーターでＯＫ
私はお料理用で10Ｋｇまで量れる秤を使用してます。多く漬ける場合は分けて量っています。
その他の果物は軽量が必要ですね。

梅の場合、購入するときに何キロって感じで販売しているので、あえて量らなくても大丈夫だと思います。

７，梅

梅だけで作らず、梅をメインにその時期の旬の果物を加えると良いです。
リンゴ、トマト、スイカ、サクランボ、ビワ、国産パイナップル、ブルーベリー、プラム、ルバーブ、マンゴー、パッションフルーツ、ユスラうめ、プリンスメロン、ヤマモモ、桑の実
などで、１～２Kg使用
★メロンはアルコールぽくなるので、お子さんやお酒が飲めない方には不向きです
ちなみに、私はお酒大好きなので(^_^;)。。。
若い梅はスッキリで、熟した梅はフルーティーに仕上がります。
青でも黄色でも栄養に変化はないです。