キムタクも食べている、酵素玄米（玄米酵素ごはん）はスーパーフード！免疫力アップ＆ダイエットも！

酵素玄米（玄米酵素ごはん）

酵素玄米（玄米酵素ごはん）

数年前、すでに退職をしている友人の新居にお邪魔した時のことです。
友人のご主人が病気で療養中ということもあり、食生活全般をオーガニックや発酵食品、と体によさそうなことを取り入れた食生活をしていました。

ご主人のためにいろいろレシピなどもオリジナルで考えていて、その健康的で美味しいお料理を、お見舞いを兼ねてご馳走になったときのでした。
ご主人様も健康生活の甲斐あって、とっても元気になられた様子でした。
（今では元気にお仕事にも復帰されて元気です(^^♪）

そして、、、

まぁ、とにかくみな「美味しい～」「どうやって作ったの？」とかの連発。
野菜系、お肉系と写真を撮れば良かったのですが、、、すみません。
で、最後にお赤飯みたいなお団子とお新香を出していただいたのが、「酵素玄米」との出会いだったんです。

酵素玄米を始めたきっかけ

友人との会話

グーコ

お赤飯？炊いたんだ！なんだかめでたいね(^^♪

（笑いながら）「お赤飯じゃないのよ」「これ玄米ご飯なの」「酵素玄米って聞いたことある？」

友人

グーコ

玄米ご飯は聞いたことあるけど、玄米だけのごはん？

そうそう、玄米だけのごはん。これ、炊いてから200時間以上経っているんだよ。

友人

グーコ

(；ﾟДﾟ)200時間？なんで腐らないの？

まずは食べてみてヨ！

友人

(ピンポン玉を一回り大きく握ったおにぎりを半分パクリ)

グーコ

え～美味しい( *´艸｀)

（ごま塩がかかっていたので、感覚的にはお赤飯みたいな感じ）

（本当に美味しかったんです）

（そして、極めつけが！！！）

私、この酵素玄米を食べ始めて２ヵ月（確か２ヵ月と言っていた）で,
５Kg痩せたのよーーー

友人

グーコ

マジか(；ﾟДﾟ)

即行で

グーコ

私も食べる！！食べてやせたい！( *´艸｀)

こんな、お赤飯みたいにめでたい感じの、それも美味しいご飯を食べて痩せられる～？

（その時頭の中でテロップのように上の文字が右から左に３回くらいスクロールしました。）

こんな感じ。。。

お赤飯みたいにめでたい感じの、それも美味しいご飯を食べて痩せられる～？(^ _ ^) お赤飯みたいにめでたい感じの、それも美味しいご飯を食べて痩せられる～？(^ _ ^)

酵素玄米（玄米酵素ごはん）とは？

酵素玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて炊いた後、3日以上保温状態で寝かせた玄米ご飯の事です。
寝かせ玄米、発酵玄米、とも呼ばれています。

完全栄養食と言われる玄米は、白米とカロリーは同じですが、食物繊維は6倍、ビタミンは2～12倍、ミネラルは1.5～4倍と栄養素が多く含まれており、玄米は健康の土台を作るスーパーフードなんです！

01　スーパーフードだけど、玄米ご飯って、、、ってこんなふうに思っていませんか？

玄米ご飯は美味しくない。。
炊くのが難しい。。
パサパサしていて、なんか臭う。。
旦那さんや子供が嫌がる。。
手間がかかってめんどうそう。。。

02　こんな↑　問題点を一気に解決するのが、酵素玄米（玄米酵素ごはん）なんです

3日寝かせることで、「酵素」の働きを活性化させ、小豆のタンパク質がアミノ酸にかわり、もちもちとした食感になります。
噛めば噛むほど甘みと旨みが感じられ、玄米が苦手という人も、美味しく食べることができるようになるんです。

酵素玄米というと、専用の炊飯器がないとつくれないのでは……と思うかもしれませんが、ご安心を！
今回は『酵素玄米』を、電気圧力鍋

03　アイリスオーヤマ　電気圧力鍋 4.0L ブラック PMPC-MA4-B　で炊きます！

アイリスオーヤマ　電気圧力鍋 4.0L ブラック PMPC-MA4-B
で、簡単につくる方法をご紹介していきますね。

販売価格：17,800（税込）～

自動メニュー90種類搭載しているので、メニューの材料を入れてクルクルポン！で簡単にいろいろなお料理が作れるので、忙しい時の一品に。お肉料理もホロホロに柔らかくなります(^^♪
お鍋モードでも使用できるようにガラスのふたも付いているのでとっても便利です。

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 4L 3~4人用

リンク

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 電気圧力鍋 2.2L 1~2人用

リンク

04　作るのが面倒な方にお勧め！【寝かせ玄米定期購入】食べたいときにチンするだけ！

無理なく持続可能であることを第一に「一日一膳、玄米生活」がおすすめです
昼に玄米を食べ、夜は好きな呑み食いを、そんなメリハリをつけた食生活を送るために、「寝かせ玄米」ごはんパックを普段の食事にいかがでしょうか。
もっちもちの「寝かせ玄米」はお家で炊くのが大変？
寝かせ玄米ごはんパックなら、電子レンジでチンするだけですぐにもっちもちの「寝かせ玄米」が食べられます。
＼YUWAERUオンラインストア／玄米をもっと美味しく、もっと手軽に。

酵素玄米（玄米酵素ごはん）の作り方

01　必要な道具

圧力鍋

今回は私が使っている、アイリスオーヤマ　電気圧力鍋 4.0L ブラック PMPC-MA4-B
本格的にやりたいのであれば、「酵素玄米Labo」がお勧めです。

リンク

◆炊飯器（保温ジャー）　炊いた酵素玄米を保存するためのもの
（リサイクルショップで５合炊き用を、お安くゲット！GOOKOはメルカリで買いました）

◆ザルとボール（お米をとぐときにつかいます）

02　材料

◆玄米　４合
◆小豆　約大さじ３（カップ半分くらい）
◆塩　　小さじ１
塩を入れると玄米に含まれるカリウムが中和されて、苦みが無く美味しく炊きあがります。
◆水　お釜の玄米の線のところ
私はもっちりかためが好きなので、水はちょうど線の上あたりにしています。
多めが良いいのかな？と思い、線より１ミリくらい上で炊いたら、柔らかめのもっちりな好みのこ玄米になりました。
柔らかめが好みの方は１ミリ上が良いと思います。

※私は、手作り酵素の元（海の精）を30㏄くらい入れています。