発酵で健康

美肌効果満点のハトムギ(ヨクイニン)甘酒の作り方は?

美肌効果満点のハトムギ(ヨクイニン)甘酒の作り方は?

美肌効果があり、豊富な栄養分を含むハトムギ。
通販でも売っている、ハトムギの甘酒も自分で作れちゃうんです。
漢方でよく「ヨクイニン」って聞いたことがある方多いのではないでしょうか。
「ヨクイニン」=「ハトムギ」って知らない方いらっしゃいますよね。
実は私もへーーーそうなんだ!だったんです。

ここでは、麹を使ったハトムギ甘酒の作り方をご紹介します!

ハトムギ(ヨクイニン)甘酒の作り方は?

【材料】米麴(固まっていたらほぐしておく):100g
ハトムギ:50ml
水:500ml

1,ハトムギを洗う

ハトムギをサッと洗い、

  • 普通のお鍋の場合
    ハトムギを6時間くらい分量の水に浸したあと、軟らかくなるまで30~40分煮ます。
  • 圧力鍋の場合
    圧力を10分くらいかけて、そのまま冷まします。
  • 炊飯器の玄米モードで炊くでもOK

2,米麹をいれる

1、が60度以下になったら、米麹を入れます

3,ミキサーにかける

ミキサーで粉砕する。
ミキサーがない場合は、飲みずらいので、ごますりのすり鉢で粉砕したほうが良いです

4,甘酒と同じ要領で8時間保温

8時間保温したら完成です。
2回目に作る場合は前回の残りを加えれば、常温でおいても発酵してくれるので保温の必要はありません。

まるで、カスピ海ヨーグルトみたいですね(^^♪

保温方法は以下を参照してください。
「甘酒は飲む点滴」効能は夏バテに効く?夏バテ解消できる甘酒の作り方をご紹介

5、容器に入れて冷蔵庫で保存

冷蔵庫で保存してください。

発酵すると分離しますので、甘酒と同じように振って飲んでください。
最初はもったりして甘いですが、だんだんヨーグルトのような酸味が出てきます。

 

まとめ

ハトムギ(ヨクイニン)は化粧水になるくらい美肌効果があるので、毎日飲んで体の中から美肌効果が期待できますね。
是非、トライしてみてください!

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