手作り酵素　ブルーベリー酵素の作り方　眼精疲労、視力回復に効果的！

ブルーベリーは、イギリス空軍のパイロットの間で、よく見えるようになったという話から、研究が始まり、目の働きをよくするということがわかりました。

ポリフェノールのアントシアニンが豊富で、「眼精疲労」や「視力向上」に役立つということがわかりました。

テレビや雑誌、通信販売のテレビショッピングなどでも多く取り沙汰され、サプリメントを買ったかたもいますよね！

私も目が悪く、パソコンの仕事をしていたので、サプリメントを買ったことあります。

その効果は？というと、お試しで一回買っただけなのでわかりません(^_^;)

ブルーベリー酵素を飲んだら目がよく見えるようになった！という人がたくさんいます。

抗酸化作用が高く、活性酵素を抑え、消化することもわかりました。

毛細血管を丈夫にしたり、コラーゲンも強化するそうです。

グーコ

それは嬉しい(*‘∀‘)継続は力なり！！！

是非！試してみてください(^^♪

目的によって２つの作りかたがあります
ブルーベリーの健康メリット
ブルーベリー手作り酵素の作り方
- - 手作り酵素に必要な材料と道具
  - ブルーベリー手作り酵素ドリンク作り方
発酵とかくはん作業
手作り酵素の飲み方
まとめ

目的によって２つの作りかたがあります

★目のために１年中飲みたい方は、ブルーベリーだけで
夏の材料の酵素を冬に飲むと体が冷えるので、ブルーベリーだけで作って飲むことをお勧めします。

グーコ

今回はブルーベリーだけで仕込みました

★夏の旬の果物を併せて作り秋まで飲む
梅、プラム、アンズ、桃、トマト、パイナップル、スイカなどと一緒に仕込む

ブルーベリーの健康メリット

栄養成分が非常に豊富
ブルーベリー150g中に、ビタミンCとマグネシウムの1日の必要摂取量の約4分の1、ビタミンK1の必要摂取量の3分の1以上が含まれています。
また、ビタミンEとビタミンB6、銅も少量だが含まれている。
腸にいい
ブルーベリーは、腸の健康に役立つ繊維質も豊富。
強力な抗酸化物質を含む
ブルーベリーは、抗酸化物質が豊富
DNAのダメージを減らす
ブルーベリージュース1リットルを2週間飲んだところ、フリーラジカルによるDNAの酸化ダメージが20％減ったことがわかっている。
心臓病のリスクを低減
ブルーベリーには、レッドやブルーの色の元であるフラボノイドで、アントシアニンと呼ばれる天然成分が豊富なためではないかと思われている。
脳の機能を保護
ブルーベリーなど植物化学物質が豊富な食品は、老化に関連した短期的および長期的記憶障害を食い止めるのに効果的だという。
ブルーベリーに含まれるフラボノイドが、学習や記憶を司る脳の部分である海馬の特定の経路を通してシグナルを送るようタンパク質を活性化することがわかっている。
集中力を促進
ブルーベリーは集中力や記憶力を著しく向上させる。
血糖値をコントロール
ブルーベリーに含まれるアントシアニンが、インスリン感受性を向上させることによって血糖値をコントロールする役に立つと示唆されている。
コレステロールの酸化防止
ブルーベリーに含まれる抗酸化物質は細胞とDNAを保護するのと同様に、体内のLDL（悪い）コレステロールが酸化するのを防ぐのに役立つ。
酸化したLDLコレステロールは心臓病の原因になるので、これは重要。
血圧を下げる
ブルーベリーを食べることが血圧低下に関係し、心臓を守る効果があることがいくつかの研究からわかっている。
筋肉の回復を助ける可能性も
ブルーベリーは激しいワークアウトの後の筋肉の回復をスピードアップする役立つことが示唆されている。

ブルーベリー手作り酵素の作り方

作り方は他（秋の酵素、梅の酵素）の酵素と同じです
手作り酵素は自分で作れます！手作りの酵素ドリンクの作り方をご紹介します！
https://www.gooko.info/blog-know-what-3270

ブルーベリー１Kgに対して、響魂１８ｇ、海の精３６ｃｃ、上白糖１.１～１.２ｇ

手作り酵素に必要な材料と道具

必要な道具

1，漬け物用のポリダル２個（よくある、黄色いプラスチック製の樽）
GOOKOはAmazonで買いました。

仕込むとタルと濾す（こす）タルで２個必要です。
出来れば３０型２個が理想ですが、体力がない方は２０型でOKです。
野草をたくさん１０Ｋｇ漬ける場合は４０型が便利です。

私は、20型×２個、30型×１個をうまく使いまわしています。

※ガラス瓶、カメ、金属、木のタルは温度が上がらないのでNG
透明でなく遮光のできるもの（光が栄養を壊すのでNG）

トンボ漬物容器漬物樽 20L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 20型　　商品サイズ：外径37x高さ30.5cm容量：20Ｌ本体重量：1.15kg

トンボ漬物容器漬物樽 30L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 30型　商品サイズ：外径42x高さ35cm容量：30Ｌ本体重量：1.55kg

トンボ漬物容器漬物樽 40L 日本製押し蓋フタ付きクリーム新輝合成 40型　商品サイズ：外径45.5×高さ38cm×容量：40Ｌ本体重量：1.9kg

２，用意した樽に合った大き目のザル１個

材料を濾すときに使います。
直径４０㎝くらいで、３０型のタルにちょうど合う感じです。
金属製でないものを選んでください
なるべく樽にあったザルを選ばないと濾すときに楽です
※私は始めたときに購入時、間違えて20Lのタルに30L用のザルを買ってしまったため、濾すときに横から大切な酵素液があふれだしてしまい、もったいないことをしてしまいました(^_^;)

タル20L ザル : 35型　サイズ:幅35×奥行35×高さ18cm
タル30L ザル : 40型　サイズ:幅40.5×奥行40.5×高さ20.5cm

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タル40L　サイズ:外径×高さ(mm)470×160

リンク

３，包丁
今回のブルーベリーは手でつぶすので、いらないです

４，まな板
これもいらないかな

５，タオル
これもいらないかな

６，秤（ハカリ）
ヘルスメーターでＯＫ
私はお料理用で10Ｋｇまで量れる秤を使用してます。多く漬ける場合は分けて量っています

７，ブルーベリー